Välkommen - känn dig som hemma

Inlägg publicerade under kategorin Recept

Av Therese :) - 14 juni 2010 13:01

Hemma igen. om hem i natt och då var man mindre pigg. Helt slut ärligt talat. Decka så snart jag nådde sängen och sov läänge idag.


Tre dagar på Bugrun var trevligt. Enda som var tråkigt var väl egentligen vädret. Det söööög! Fredag kvällen när vi kom ner så slog vi läger. Fixade tälten och drog till Linköping för att käka. På väg tillbaka var världens oväder. Regnet fullkomligt öste ner!

Natten gick fast den var kall. Burr! Lördag morgon tog vi bilen för att kolla lite på bankörningen och marknaden. Inte heller då var det så super väder. Det regnade inte men istället blåste det storm. Otroligt många blev utan sina partytält men även några tält som folk bodde i hade gått sönder eller blivit platta på annat vis. 

På kvällen började det regna igen så planerna på att vi skulle grilla blev lite ändrade. Istället så tog vi en restaurang i Linköping.

Söndagen bästa dagen på hela festen. Solen strålade och det blåste bara lite (om man jämförde med dagen innan). Vi slog läger vid dragracing banan. Kollade lite på bankörning och på "racekörningen".  E va med och körde. Tyvärr blev det lite krångel med.. typ.. en givare och då hoppade han över att vara med i stora tävlingen. Inte så roligt om sakerna inte fungerar som dom ska. Då presterar man ju bara dåliga tider.

På kvällen åkte vi hem skulle vara hemma vid 23-tiden men dessa köer i stockholm kan man bli irriterad på. Dessutom en massa vägbyggen. Så istället för att komma hem då. Kom vi hem 01:15 och då gjorde vi ett litet stopp i Uppsala på Max. Lite efter i tidsplanen.


Jo, och föresten. Vet ni vilken vi såg på Max i Uppsala. En kändis, Calle Kristiansson. ("idol calle")


Av Therese :) - 29 mars 2010 15:08

Deg
5 dl  vatten, fingervarmt
1 dl  mjölk
25 gram  jäst, 1/2 paket
2 tsk  salt
1 msk  honung, eller strösocker
12,5 dl  vetemjöl, + mjöl till utbakning

Tillagning

Arbeta snabbt ihop den LÖSA degen. Strö över ett par msk mjöl över degen och låt jäsa 1-1,5 tim.
Värm ugnen till 240-250 grader.
Strö ut 0,5-1 dl mjöl på bakbordet och stjälp försiktigt upp degen. KNÅDA INTE! Jäsbubblorna ska få vara kvar.
Strö ytterligare lite vetemjöl över degen, knappt 0,5 dl. Platta till degen något.
Dela upp degen i bitar och lägg på plåtar täckta med bakplåtspapper. De blir lite olikformade pga att degen är lite kladdig, men så ska det vara.
Grädda bröden (de behöver inte jäsa) i mitten av ugnen i ca 17-20 min.
Låt bröden svalna utan handduk, så blir brödskorpan frasig och fin.

 

 

Receptet lånat från Tasteline.com

Av Therese :) - 2 september 2009 11:50

Ingredienser 

Älgstek (fryst)


Saltlag

Koka

5 dl. vatten

1 ½ dl salt

1 tsk Socker


Tillagning

  • Ugnslaga: Sätt ugnen på 80°C.
    Lägg den frysta steken i en ugnsfast form. Låt steken stå i ugnen 8-10 timmar.
    En köttermometer kan stickas in efter cirka 2 timmar, när köttet har tinat.

    När termometern visar 68-70°C är köttet klart.

  • Lag: Blanda ingredienser till saltlagen i en kastrull och låt det koka upp.
  • Lägg den varma steken i lagen, kontrollera så att lagen täcker köttet. Låt köttet ligga i lagen kallt i ca 4 timmar. 

  • Jag servera med potatis, svampsås, sallad och bröd till.

    Av Therese :) - 17 augusti 2009 07:49

    20090809817.jpg picture by therese82a

    Lägg ett tacocips i botten sen en klick pineapple Salsa, en bit pepparkorv och riven ost ovanpå.

    In i ugnen 175grader i 5 minuter.

    Av Therese :) - 16 juli 2009 20:15

    Nästan nyss har jag ätit inbakad fläskfilé med trattkantarell- &  karljohansås. Ljuvligt gott.


    Om ni önskar recept så är det följande:

    1st. Fläskfilé som man skär en skåra i och steker tills den är väl stekt.

    Sen lägger rullar man ut smördegsdegen och lägger den över en form. Den stekta fläskfilén läggs med skåran uppåt mitt på smördegen.

    Sås - För att det ska vara enkelt så fuskar jag med karljohansås på påse som jag tillsätter vatten, mjölk och smör. För att göra den lite lyxigare så lägger jag i lite extra svamp. (trattkantareller efter som jag har hemma nära till hands)

    I skåran lägger jag champinjoner samt häller över såsen. Krydda med lite salt och peppar.

    Lägg ihop smördegen så den täcker filén och in i ugnen i 20 minuter, 220grader.

    Medans filén är i ugnen så tillagar man det man önskar till. Pommes tycker jag är gott.


    Tyvärr har jag ingen bild på hur gott det kan se ut.

    Av Therese :) - 22 maj 2009 09:30

    400 gram köttfärs

    1 st gul lök

    1 tsk salt

    1 krm svart peppar


    3 dl vatten

    1 st köttbuljong

    2 msk tomatpuré

    2 dl Kokbar turkisk youhurt el. creme fraiche

    vitlökpulver

    1 nypa salt,peppar,oregano,paprikapulver


    8 st tortillas

    1 st burk cheese dip

    3 st tomater

    1 burk Pineapple Salsa

    riven ost


    Stek färsen med finhackad lök, salt och peppar.

    Fyll tortillabröden med färsen, lite hackade tomater, cheese dip samt Pineapple Salsa. Gör till rullar och lägg i en ungsfast form. Strö över resterande hackade tomater.

    Koka ihop vatten, buljong. tomatpuré, vitlökpulver, kryddor och turkisk youhurt/creme fraiche.

    Lägg riven ost ovanpå och häll såsen över rullarna. Gratinera i 175grader 15-20 min.

    Av Therese :) - 9 maj 2009 13:15

    Hög & krämig smörgåstårta

    Från: Buffé nr 4 2009


    Ingredienser
    Portioner: 10-15

    12 skivor landgångsbröd (ca 7x21 cm)
    2 dl lättcrème fraiche
    1 dl kesella (10%)

    FYLLNING 1
    1 burk kräftstjärtar i lake (360 g)
    3 hårdkokta ägg
    2 dl majonnäs
    1 dl finskuren dill

    FYLLNING 2
    välj en av de klassiska fyllningarna i receptet se nedan, fyllningar.

    (Vi använde fyllning 5)

    FYLLNING 3
    100-200 g gravad lax
    2 dl lättcrème fraiche
    4 msk riven pepparrot (hoppade vi över)

    GARNERING
    1 gurka
    1/2 dl finskuren dill + vippor
    1/2 ask körsbärstomater (125 g)
    2 citronskivor
    1-2 dl majonnäs
    1 kruka krispsallad
    1 burk kräftstjärtar i lake (360 g)
    200 g gravad lax (tunna skivor)
    30-50 g lax- eller regnbågsrom


    Gör så här
    1. Fyllning 1: Hacka kräftstjärtar och ägg grovt. Blanda detta med majonnäs och dill.
    2. Fyllning 2: Blanda ingredienserna.
    3. Fyllning 3: Grovhacka lax. Blanda med crème fraiche och pepparrot.
    4. Kantskär bröden. Lägg 3 skivor bröd på ett serveringsfat. Bre på fyllning 1. Lägg på 3 skivor bröd, lägg bröden tvärs över så att tårtan inte delar sig. Bre på fyllning 2. Lägg på bröd. Upprepa med fyllning 3.
    5. Lägg på 3 brödskivor. Blanda lättcrème fraiche och kesella. Bre det över och på kanterna. Täck med plastfolie. Låt stå kallt över natten.
    6. Skala, kärna ur och finhacka gurkan. Blanda med dillen. Skär tomaterna i hälften och citronskivorna i bitar. Bre på majonnäs på tårtans sidor så att garneringen fäster. Garnera kanterna med sallad. Lägg på kräftstjärtar, lax, tomater, citroner, rom och dillvippor.



    Fyllningar


    FYLLNING 1
    150 g grillat kycklingkött
    2 dl färskost
    1 dl kesella (10%)
    1 msk curry

    FYLLNING 2
    100 g skivad, rökt renstek
    300 g Crème Bonjour kantarell
    1/2 dl bostongurka
    2 msk riven pepparrot

    FYLLNING 3
    300 g bakad leverpastej
    2 dl remouladsås

    FYLLNING 4
    200 g Crème Bonjour soltorkad tomat
    1 dl crème fraiche
    15 svarta oliver
    1 dl strimlad basilika

    FYLLNING 5
    150 g rökt skinka
    100 g konserverad ananas
    2 dl färskost
    1 dl kesella (10%)
    ev 1 msk curry

    Av Therese :) - 7 maj 2009 22:53

    20090504552.jpg picture by therese82a

    (tyvärr dålig bild)


    4 dl vetemjöl
    1 3/4 dl socker
    4 tsk bakpulver
    2 tsk vaniljsocker
    2 krm salt
    1 dl kakao
    175 g mörk block choklad efter smak
    1 ägg
    3 dl mjölk
    1 dl olja


    Sätt ugnen på 175°C.

    Blanda samman mjöl, socker, bakpulver, vaniljsocker, salt och kakao. Rör om och blanda väl.

    Vispa ihop ägg, mjölk och olja i ca 1 min med elvisp.

    Rör ner äggvispet i mjölblandningen. Rör till en jämn smet. Fördela smeten i en smord muffinsplåt eller i pappersformar för Amerikanska muffins. Fyll dem till lite mer än hälften. Ställ stora chokladbitar på högkant och tryck ner dem lite, försiktigt så att inte all choklad hamnar i botten utan i mitten när muffinsarna gräddas det sjunker ner.

    Grädda 20-25 min i mitten av ugnen, om du använder små muffinsformar ca 15 min.


    Låt svalna.


    Blir ca. 10st. om man använder pappersformar för Amerikanska muffins.



    SUPERGODA!!!!

    Presentation

    Gästbok

    Fråga mig

    1 besvarad fråga

    Omröstning

    Bloggplatsen ska i framtiden ha reklam på bloggen vad tycker du om det?
     Dåligt!!
     Bra!!
     Va?
     Lite reklam skadar väll inte?
     Ingen åsikt

    Kalender

    Ti On To Fr
    1
    2
    3
    4
    5
    6
    7
    8
    9
    10
    11
    12
    13
    14
    15
    16
    17
    18
    19
    20
    21
    22
    23
    24
    25
    26
    27
    28
    29
    30
    31
    <<< Oktober 2012
    >>>

    Senaste inläggen

    Kategorier

    Arkiv

    Sök i bloggen

    Länkar

    RSS

    Följ bloggen

    Följ Välkommen - känn dig som hemma med Blogkeen
    Följ Välkommen - känn dig som hemma med Bloglovin'

    Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se